Comment choisir sa cave à vin ?

Par Fabien - 21 septembre 2012
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Comment choisir sa cave à vin ?
Pour les amateurs de vin et autres experts en œnologie, la rentrée n’est pas synonyme de déprime : elle correspond à la période des vendanges et surtout des foires au vin. Si vous prévoyez d’acheter des bouteilles pendant cette période faste ...
Pour les amateurs de vin et autres experts en œnologie, la rentrée n'est pas synonyme de déprime : elle correspond à la période des vendanges et surtout des foires au vin. Si vous prévoyez d'acheter des bouteilles pendant cette période faste de bonnes affaires sans disposer d'une cave chez vous, il vous faut investir dans une armoire à vin.
Achetezfacile.com vous propose quelques conseils indispensables pour bien choisir cet appareil pour conserver votre vin dans des conditions optimales.



1 - Différents profils, différentes caves

Achetez une cave suivant vos besoins
Le choix d'une cave à vin doit se faire en fonction de vos goûts et de vos habitudes de consommation du vin. Vous devez donc déterminer votre profil en vous interrogeant sur votre pratique du vin :

  • Quelle est votre consommation annuelle moyenne ?
  • Quels types de vin (blancs, rouges, rosés ou Champagne) ont votre préférence ?
  • Voulez-vous vous constituer une collection de vin ? Possédez-vous déjà une collection ?
  • Quel budget allez-vous consacrer à votre passion ?
  • Fréquentez-vous souvent les foires aux vins ? Y achetez-vous souvent des bouteilles ?
  • Achetez-vous des bouteilles également en dehors des salons des vins ?
  • Buvez-vous rapidement les bouteilles que vous achetez ou pensez-vous les garder quelques temps ?

Cette liste de question n'est pas exhaustive mais elle a pour but de mieux vous connaitre pour mieux identifier vos besoins : plus vite vous saurez quel consommateur vous êtes, plus vite vous pourrez trouver un produit qui vous correspond.

Le consommateur occasionnel : vous recevez beaucoup ou vous consommez régulièrement du vin que vous achetez en grande surface ou en magasins spécialisés mais vous ne le gardez que rarement. Une cave de service / mise en température est la plus indiquée pour vous. Disponible en mono-température et en multi-température, la cave de service est particulièrement pratique, notamment dans le cas d'une cave multi-température, pour garder à la température idéale dans un même espace, des vins rouges à 16-18 °C, des vins blancs à 8-12 °C et du Champagne à 5 °C ! Attention cependant, une cave de service n'est pas indiquée pour garder du vin au-delà de quelques mois en raison d'un système de ventilation inadapté qui ne régule pas correctement l'humidité.


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gif : petite Flèche orange
Caves de service / mise en températures

L'amateur éclairé : vous fréquentez les salons des vins et y achetez régulièrement. Vous possédez déjà une collection de bouteilles ou vous souhaitez vous en constituer une. Néanmoins vous voulez aussi boire le vin que vous avez acheté sans forcément attendre 10 ans. La cave de conservation peut s'avérer idéale (peut-être en complément d'une cave de vieillissement si vous possédez déjà une collection de bouteille nécessitant un temps de garde important) et en tout cas, supérieure à la cave de service par son système de ventilation qui lui permet de faire vieillir le vin dans de bonnes conditions. Les caves de conservation ont également l'avantage de se présenter en modèle mono-température et multi-température.


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Caves de conservation

Le collectionneur : vous possédez une belle collection de bouteille, notamment de bouteilles de garde, que vous pensez accroitre. Vous êtes fin connaisseur et gardez votre vin jusqu'à son apogée (moment où le vin est à sa pleine maturité), tout en pensant régulièrement à renouveler votre stock. Une cave de vieillissement de taille correcte vous est indispensable. Conçue pour se rapprocher au mieux des conditions que vous pourriez trouver dans une vraie cave enterrée, la cave de vieillissement vous permettra de conserver vos plus belles bouteilles à une température idéale de 12 °C. Vous pouvez éventuellement lui adjoindre une cave de service / mise en température pour chambrer votre vin ou garder quelques bouteilles à portée de main.


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Caves de vieillissement
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