Ustensiles de cuisine en silicone : Comparatif et guide d'achat

Guide d'achat : comment bien choisir ses ustensiles de cuisine en silicone

Après avoir isolé nos fenêtres et nos portes, pansé nos plaies, enrichit la composition de nos crèmes de jour, nettoyé nos fours et généreusement contribué à l'amplification des courbes de la gente féminine, la silicone envahit nos cuisines ! Spatules en silicone, moules en silicone, matériel de cuisson en silicone, maniques en silicone... la liste est longue et n'en finit pas de s'allonger.

Faites le tour des ustensiles en silicone et découvrez les dernières nouveautés : la rédaction d'Achetezfacile vous ouvre en grand les portes de son univers Cuisine.






La silicone, kesako ?


Les silicones sont des polymères formés autour de chaînes constituées d'atomes d'oxygène et d'atomes de silicium (...-Si-O-Si-O-Si-O-...).

De la variation des chaînes, des combinaisons et de la liaison des atomes va dépendre la propriété de la silicone obtenue et, entre autres, sa consistance. C'est ce qui explique son large spectre d'utilisation pour des produits aussi différents que cosmétiques et produits d'entretien. Ces chaînes confèrent aux silicones des propriétés très intéressantes en cuisine, comme une haute résistance à la chaleur ou au froid.

Les avantages du silicone en cuisine

L'entretien : d'une simplicité extrême. Les aliments n'adhèrent pas et les ustensiles passent au lave-vaisselle. La silicone ne se raye pas mais il faut néanmoins proscrire le contact direct avec un ustensile tranchant. Son élasticité lui confère une certaine résistance qui fait qu'il se déformera légèrement sous une pression modérée au lieu de rompre.



La cuisson : passe aisément au four traditionnel ou au four à micro-ondes sans excéder 220°C en moyenne. La silicone est anti adhésive. Pour les moules en silicone, le démoulage est d'une grande facilité puisqu'il suffit d'en presser le fond pour déloger la préparation. Attention ! Interdiction d'utilisation sur les tables de cuisson gaz, électriques ou vitrocéramiques : les températures y sont trop élevées pour un contact direct.



La congélation : beaucoup de bacs à glaçons sont désormais fabriqués en silicone. La malléabilité de la matière permet le moulage et le démoulage des formes les plus fantaisistes. Les récipients de conservation en silicone ont souvent l'avantage de passer directement du congélateur (-40°C max ) au four à micro-ondes ou même au four traditionnel.



La flexibilité et le confort : la surface anti-adhésive de la silicone facilite le démoulage et sa flexibilité améliore le contact des ustensiles de pâtisserie avec les récipients. Ainsi, une spatule en silicone sera plus efficace pour râcler les bords d'un bol à mixer qu'une cuillère en bois. Les manches d'ustensiles revêtus de silicone sont très confortables d'utilisation au niveau de la prise en main, et de plus, aucun risque de perdre votre fouet en montant vos blancs en neige !

Que dire d'autre ... Ah oui ! les ustensiles silicone sont incassables. Enfin, de là à remplacer le frisbee de vos enfants par votre moule à madeleines...
Ludiques et décoratifs, ils se déclinent en une large palette de couleurs acidulées : plutôt malin pour les retrouver en un battement de cil ! Vous n'aimez ni le rose électrique, ni le bleu pastel ? Le vert pomme encore moins? Pas de panique, ils existent également en noir pour accompagner avec élégance le mobilier Starck de votre salle à manger.


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